Burger Végétal

Pour les pains burger:

1. Faire tiédir le lait ainsi que la levure boulangère Natali®

2. Retirer du feu

3. Dans un récipient y verser votre mélange ainsi que la farine, le sel, l'oeuf, le sucre ainsi que le beurre à température ambiente en petits dés.

4. Pétrir le mélange jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

5. Couvrir votre pâte avec un torchon propre et réserver dans un endroit chaud pendant au moins 1h30.

6. Préchauffer votre four à 30°C

7. Séparer par la suite votre pâte en 6 pâtons, fariner légèrement

8. Aplatir chaque boule en les espaçant sur une plaque chemisée.

9. Enfourné pour 45 minutes.

10. Les sortir du four et le préchauffer à 210°C

11. Humidifier les pains avec du lait et les parsemer de sésame

12. Enfourner une seconde fois pour 10 minutes

13. Après cuisson couvrir les pains et laisser refroidir

Pour la sauce:

1. Ajouter votre jus de citron à la crème fraiche et y incorporez votre mélange d'herbes fraîches.

2. C'est prêt !

Assemblage des burgers:

1. Former 6 steak de falafels, faire frire selon texture souhaitée:

2. Couper les pains en deux parties.

3. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde au miel ainsi qu'une cuillère à soupe de votre sauce crème fraîche sur la partie basse du burger.

4. Déposer vos oignons, votre steak de falafels, puis la tranche de fromage.

5. Terminer par le reste de la garniture: tomate, salade.

6. Pour la partie supérieure du burger y déposer une cuillère à soupe de votre sauce crème fraîche.